Τι είναι το acai berri; Αληθεύουν άραγε όλα όσα ακούγονται; Τι το κάνει τόσο ξεχωριστό από τα υπόλοιπα φρούτα; Ένα πολλά υποσχόμενο εξωτικό φρούτο, που συστήνεται για πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων τις οποίες προσφέρει στον οργανισμό μας. Το acai berri, είναι ένα φρούτο και συγκεκριμένα ένα μούρο, το οποίο ευδοκιμεί μόνο στα δάση του Αμαζονίου ποταμού, απ΄ όπου και το εκμεταλλεύονται οι καλλιεργητές του. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να γίνεται γνωστό ως το τροπικό φρούτο με τις ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συνήθως πωλείται υπό τη μορφή χυμού ή συμπληρώματος.
Στην Βραζιλία χρησιμοποιείται καθημερινά σε 53 διαφορετικά προϊόντα ποτών και τροφίμων, είναι κάτι σαν φυσικό ενισχυτικό γι αυτούς! Οι συνολικές πωλήσεις των προϊόντων τα οποία περιείχαν acai berri κατά τα έτη 2007-2008 στις ΗΠΑ έφτασαν τα 104 εκατομμύρια δολάρια.
Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα διότι από μόνος του ή μέσα από άλλες τροφές δεν μπορεί να τα συνθέσει ή τα συνθέτει μερικώς. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά τα προσλαμβάνει καταναλώνοντας φρούτα και λαχανικά, συνεπώς ο εμπλουτισμός στην διατροφή μας από φρούτα και λαχανικά κρίνεται απαραίτητος καθημερινά.
Τα φρούτα μας εφοδιάζουν με τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία ονομάζονται έτσι γιατί είναι απαραίτητα σε πολύ μικρές ποσότητες και δεν αποδίδουν ενέργεια στον οργανισμό. Ωστόσο η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες έως και θάνατο.
Τι διαφορετικό έχει το acai berri σε σχέση με τα υπόλοιπα φρούτα;
Παρότι όλα τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες, δίνεται άλλη βαρύτητα σε κάθε φρούτο σε ότι αφορά τα οφέλη του. Αυτό συμβαίνει διότι η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών από το ένα φρούτο στο άλλο διαφέρει. Για παράδειγμα, το πορτοκάλι και η πιπεριά διακρίνονται για την υπεροχή τους σε βιταμίνη C, σε σχέση με τα υπόλοιπα φρούτα, ενώ οι μπανάνες και οι πατάτες φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε κάλιο.
Το acai berri, εμπεριέχει λιπαρά οξέα ω6-ω9, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, Ε και ανόργανα άλατα όπως σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
Δεν υπάρχει, ίσως, καμία αμφιβολία ότι το acai berri προσφέρει θρεπτικά οφέλη, όπως σχεδόν περίπου όλα τα φρούτα. Αυτό που αμφισβητείται ακόμα, είναι η φήμη του ως μωβ υπερδύναμη η οποία μπορεί να κάνει όλα τα γεωργικά προϊόντα να μοιάζουν σαν τα πλαστικά διακοσμητικά που έχουμε στην κουζίνα μας.
Για αρχή, τα λιπαρά. Ένας μοναδικός λόγος που συμβάλλει στην πώληση του χυμού, είναι ότι το acai berri περιλαμβάνει ωμέγα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια ψυχρότερου νερού που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση κινδύνου καρδιοπαθειών.
Και ενώ αληθεύει πως υπάρχουν λίγα φρούτα που κρύβουν ωμέγα 3 μέσα τους, ούτε η ποσότητα που έχει το acai berri το κάνει να μπορεί να υπερηφανεύεται. Χρειάζονται τουλάχιστον 9 λίτρα χυμού acai της Sambazon για να εξισωθούν με 85 γραμμάρια σολομού.
Ο Jeremy Black ιδρυτής της εταιρίας Sambazon μέσω της οποίας προωθεί το acai berri, υποστηρίζει πως «δεν νομίζω ότι θα βρούμε κάποια αξιοσέβαστη εταιρεία acai berri που να προωθεί μεγάλη συμπύκνωση. Η προώθηση αφορά τα ωμέγα γενικά». Δηλαδή, το acai berri περιέχει ένα πλήρες συμπλήρωμα λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα 6 και ωμέγα 9. Στην πραγματικότητα, τα ωμέγα 9 είναι το πραγματικό θαύμα του , acai berri λέει ο συνιδρυτής της Sambazon, Nichols. «Είναι αρκετά σπάνιο να βρεθούν ωμέγα 9 λιπαρά οξέα στα φρούτα, που συνήθως χρησιμοποιούνται στους χυμούς και σε άλλα αντιοξειδωτικά ροφήματα»,αναφέρει.
Ας πάρουμε λοιπόν τα ωμέγα 9, από τα οποία, το πιο γνωστό είναι το ελαϊκό οξύ, το βασικό μονοακόρεστο οξύ του ελαιολάδου. Η Sambazon τονίζει στην ιστοσελίδα της ότι το acai berri έχει μια αναλογία λιπαρών οξέων παρόμοια με εκείνη που υπάρχει στο ευεργετικό για την καρδιά ελαιόλαδο. Τα καλά νέα; ο χυμός acai berri έχει περισσότερα ελαϊκα οξέα απ' ότι ωμέγα 3 λιπαρά. Τα άσχημα νέα; Αυτό το ποσοστό είναι σχεδόν αόρατο. Απαιτούνται κάπου στα 1350 γραμμάρια χυμού acai berri της Sambazon για να πιάσουν το ίδιο περιεχόμενο σε ελαϊκά οξέα που έχει και μια απλή κουταλιά ελαιόλαδου».
«Κάνουμε μνεία της αναλογίας του ελαιόλαδου ώστε οι καταναλωτές να αντιληφθούν το σύμπλεγμα του υγιούς λίπους του φρούτου» εξηγεί ο Jeremy Black.
Ένα άλλο πλεονέκτημα που θεωρείται ότι υπάρχει στο acai berri είναι η ίνα του η οποία είναι απαραίτητη ουσία διότι βοηθάει την πέψη. Συναντάμε 1 γραμμάριο ίνας σε κάθε 225 γραμμάρια χυμού acai berri της Sambazon. Ή, για να το δούμε διαφορετικά, μπορούμε να πιούμε ένα τέταρτο του χυμού ή να φάμε μια φέτα ψωμιού ολικής άλεσης.
Ο Jeremy Black παραδέχεται « Θα ήταν κορυφαίο αν ο κόσμος μπορούσε να πει ότι αυτός ο φρουτοχυμός έχει τα πάντα. Δεν λέμε "μη τρώτε ψωμί" απλά πιστεύουμε ότι είναι ασυνήθιστο, ένας χυμός να περιέχει αξιοπρεπή ποσότητα ινών συν τα λιπαρά. Η συνεργεία όλων αυτών των πραγμάτων είναι που κάνει το acai berri ξεχωριστό.»
Υπάρχει ένας ισχυρισμός ότι ο χυμός acai berri περιέχει 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα κόκκινα σταφύλια και εως 33 φορές περισσότερες ανθοκυανίνες από το κόκκινο κρασί. Οι ανθοκυάνες αποτελούν φυσικό συστατικό το οποίο εμπεριέχεται στα φρούτα και είναι υπεύθυνο για τη χρώμα που έχουν. Αποτελεί μια φυσική χρωστική ουσία η οποία απομονώνεται και προστίθεται σε διάφορα τρόφιμα ώστε να τους δώσει το χρώμα που απαιτείται να έχουν. Το πιο σημαντικό όμως οι αντιοξειδωτικές ουσίες και οι ανθοκυανίνες που περιέχει συμβάλλουν στην παρεμπόδιση της δημιουργίας ελευθέρων ριζών στον οργανισμό, οι οποίες καταστρέφουν τα κύτταρά μας. Η δράση τους έγκειται στην βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος ενάντια στις ασθένειες αλλά και στην προστασία της καρδιάς και των επιπλοκών της .
Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το μάρκετινγκ των προϊόντων που κυκλοφορούν στην αγορά!
«Είναι πραγματικά υπέροχο! Τα φυσικά χρώματα, το πράσινο του τροπικού δάσους». Οι στρατηγικές μάρκετινγκ υιοθετούν πολλά στοιχεία από την γλώσσα του περιβάλλοντος ενδυναμώνοντας έτσι, την εικόνα ενός πράγματος που φαίνεται εύκολο και φυσικό. Επιδεικνύουν ένα καλάθι με μούρα και όχι κάποιο τεράστιο μηχάνημα.
Προσοχή, ιδιαίτερη πρέπει να δοθεί στην ονομασία που τους δίνεται ως «super fruits» - «σούπερ φρούτα», ή «θαυματουργά φρούτα», όπου είναι ο τρόπος που χρησιμοποιούν οι διάφορες εταιρίες που τα προωθούν. Η αντικατάσταση γευμάτων ή η υπόσχεση ότι πίνοντας συγκεκριμένους χυμούς ή συγκεκριμένα συμπληρώματα θα λυθούν όλα σας τα προβλήματα. Τίποτα απ' όλα αυτά δεν αποτελεί πανάκεια, αλλά έρχονται συμπληρωματικά ώστε να ενισχύσουν τον οργανισμό, να τον ενδυναμώσουν συνδυάζοντας πάντοτε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.
Και κλείνοντας, αξίζει να σημειωθεί και αυτό. Οι περιβαλλοντολόγοι προβληματίζονται ότι τεράστιες εκτάσεις ποικίλης βλάστησης αντικαθίστανται από μια και μόνο σοδειά για κέρδος. Και όσο περισσότεροι φοίνικες φυτεύονται-και φυτεύονται με μεγαλύτερη πυκνότητα- υπάρχουν επίσης φόβοι ότι οι καιροσκόποι παραγωγοί θα καταπατήσουν ακόμα περισσότερη γη καταφεύγοντας σε φυτοφάρμακα και λιπάσματα αντί βιώσιμων πρακτικών. Ας ελπίσουμε πως θα υπάρξει μέριμνα ώστε να διαφυλάξουμε τον θαυμάσιο πλούτο που μας προσφέρει η φύση, αξιοποιώντας την με σύνεση.
