Γράφει ο Χρήστος Παξμαδάς, Διατροφολόγος-Διαιτολόγος

Αρκετοί από εμάς, μόλις περάσουν τα πρώτα κρύα και κάνουν την εμφάνισή τους οι ηλιόλουστες μέρες σκεφτόμαστε ότι σιγά - σιγά πρέπει να βελτιώσουμε το σώμα μας. Η πρώτη κίνηση, λοιπόν, είναι να γραφτούμε σε κάποιο γυμναστήριο. Εκτός λοιπόν από ένα ζευγάρι αθλητικά ρούχα και παπούτσια και την επιλογή του κατάλληλου προγράμματος, αυτό που θα πρέπει να προσέξουμε ιδιαίτερα είναι και η εξασφάλιση της ενυδάτωσής μας! Γιατί όμως είναι τόσο σημαντική η ενυδάτωση στο γυμναστήριο και πώς μπορούμε να την εξασφαλίσουμε;

Η ενυδάτωση στο γυμναστήριο (και όχι μόνο) είναι σημαντική γιατί μπορεί να μας εξασφαλίσει σωματική υγεία, πνευματική διαύγεια και να ενισχύσει την αθλητική απόδοση. Το πόσο συχνά θα ενυδατώνεται κανείς εξαρτάται από παράγοντες όπως η ένταση της άσκησης, το περιβάλλον που πραγματοποιείται και τα χαρακτηριστικά του ασκούμενου όπως το σωματικό βάρος.

Η αφυδάτωση στην άσκηση λοιπόν, μπορεί να αποφευχθεί ή να περιορισθεί με τη λήψη νερού ή αθλητικών ποτών πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το πρόγραμμα άθλησης. Τα αθλητικά ποτά εκτός από νερό περιέχουν ηλεκτρολύτες (νάτριο και κάλιο), και υδατάνθρακες και ενδείκνυνται για την άσκηση καθώς:
Βοηθούν την αθλητική απόδοση όταν η άσκηση διαρκεί πάνω από 1 ώρα.
Εκτός από τις ανάγκες μας σε υγρά, καλύπτουν και τις ανάγκες σε υδατάνθρακες, ενδεικτικά αναφέρεται πως ένα αθλητικό ποτό με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες 4-8% περιέχει 50-100 περίπου θερμίδες στα 250ml.
Αναπληρώνουν ηλεκτρολύτες.

Στην περίπτωση που η άσκηση διαρκεί λιγότερο από μια ώρα, τα αθλητικά ποτά μπορούν να φανούν χρήσιμα όταν ξεκινάμε τη δραστηριότητα με μειωμένα αποθέματα ενέργειας ή με μειωμένα αποθέματα ηλεκτρολυτών ή αντίστοιχα, όταν σκοπεύουμε να ασκηθούμε πάλι σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στο γυμναστήριο ακολουθούνται πολλά προγράμματα εκγύμνασης που όμως το καθένα απαιτεί τη σωστή ενυδάτωση. Άρα τι να προτιμήσουμε; Νερό, αθλητικό ποτό ή και τα δυο; Για να δούμε..

1) Πολύ έντονη άσκηση για λιγότερο από 30λεπτά. Η πρόσληψη αθλητικού ποτού δεν θα ενισχύσει την ενυδάτωση ή την αθλητική απόδοση. Το νερό μπορεί να αναπληρώσει τα χαμένα υγρά. 
2) Πολύ έντονη άσκηση με βάρη. Παρότι στις αντιστάσεις με βάρη χρησιμοποιούνται σημαντικές ποσότητες μυϊκού γλυκογόνου, δεν έχουμε επαρκή δεδομένα ώστε να διαπιστωθεί αν τα αθλητικά ποτά θα αυξήσουν την αθλητική απόδοση ή θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση υγρών 
3) Έντονη άσκηση για 30 - 60 λεπτά. Με επαρκή πρόσληψη νερού πριν την άσκηση, το νερό μπορεί να καλύψει τα χαμένα υγρά, ενώ τα αθλητικά ποτά δεν φαίνεται να βοηθούν περαιτέρω στην αύξηση της αθλητική απόδοση. 
4) Έντονη διαλειμματική άσκηση 60 - 90λεπτά. Σε άσκηση άνω της μίας ώρας, για την αναπλήρωση των υγρών χρειάζεται και νερό και αθλητικό ποτό κάθε 15-20λεπτα εναλλάξ από 15-30 ml. Το αθλητικό ποτό στη συγκεκριμένη άσκηση φαίνεται να βοηθάει και στην αθλητική απόδοση. 
5) Μέτρια έως έντονη άσκηση για >90λεπτά. Ισχύει ότι και για το παραπάνω ενώ το αθλητικό ποτό βοηθάει στην αθλητική απόδοση και ιδιαίτερα σε άσκηση άνω των 2 ωρών.

Ανακεφαλαιώνοντας από τα παραπάνω προκύπτουν τα εξής:
Οι μοναδικές περιπτώσεις που το αθλητικό ποτό υπερισχύει του νερού σε άσκηση λιγότερης της μίας ώρας είναι όταν ξεκινάμε την άσκηση με χαμηλά επίπεδα ηλεκτρολυτών λόγω προηγούμενης έντονης άσκησης ή όταν στην ίδια ημέρα έχουμε δεύτερη προπόνηση.
Κατανάλωση διαλυμάτων υδατανθράκων 4%-8%, που περιέχουν και ηλεκτρολύτες είναι μία καλή τακτική για τη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης και την αναπλήρωση των αποθεμάτων υδατανθράκων και ηλεκτρολυτών.
Η αναπλήρωση υγρών κατά τη διάρκεια της άσκησης βελτιώνει την αθλητική απόδοση, ενώ μια επιπρόσθετη θετική επίδραση μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη υδατανθράκων και ηλεκτρολυτών. 




Πηγές: www.nutrimed.gr
Eίναι γεγονός ότι στις μέρες μας οι άνθρωποι τρώνε έξω περισσότερο από κάθε άλλη εποχή. Το φαγητό έξω δε θεωρείται πια μια δραστηριότητα για τον ελεύθερο χρόνο, αλλά ένα ουσιαστικό μέρος της ζωής μας. To να τρώμε έξω δεν είναι κακό. Αν όμως τρώμε έξω συχνά και κάνουμε κακές επιλογές τροφίμων ή τρώμε υπερμεγέθεις μερίδες, δεν τρεφόμαστε σωστά για τις θερμίδες που παίρνουμε, ούτε εμείς, αλλά ούτε και το παιδί μας.

To ιδανικό θα ήταν να περιορίσετε σταδιακά τη συχνότητα με την οποία πάτε στα εστιατόρια ή ταχυφαγεία, παρά να τα απαγορεύσετε τελείως από το παιδί σας, γιατί θα συναντήσετε μεγάλη αντίσταση. Eπιπλέον, αν απαγορεύσετε τελείως το γρήγορο φαγητό, μπορεί να κάνετε το παιδί σας να το αγαπήσει περισσότερο. To μήνυμα ότι η κατανάλωση γρήγορου φαγητού περιστασιακά δεν πειράζει είναι καλύτερο από την πλήρη απαγόρευση. Μπορεί να εφαρμοστεί μια φορά την εβδομάδα ή και λιγότερο σε συνδυασμό, όμως, με την κατανάλωση τροφίμων χαμηλών σε λιπαρά και ζάχαρη, που είναι θρεπτικά και θα προσφέρουν στο παιδί πολύτιμα συστατικά.

Yπάρχουν πολλά εστιατόρια, ακόμα και ταχυφαγεία, τα οποία προσφέρουν υγιεινές επιλογές, όπως σούπες, σαλάτες, ρυζόγαλο και γιαούρτι για επιδόρπιο. Τα εστιατόρια θα κρατήσουν αυτές τις επιλογές στο μενού τους, μόνο αν οι καταναλωτές τις προτιμούν. Εάν δε βρείτε κάτι που να αρέσει στο παιδί σας, πείτε στο σερβιτόρο ότι θέλετε κάτι μαγειρεμένο χωρίς πολύ λίπος.

Βρείτε πιάτα με τις εξής λέξεις στην περιγραφή: Σχάρας, φούρνου, ψητό, στην κατσαρόλα, ατμού, από τον κήπο, με το ζωμό του. Προσέξτε ιδιαίτερα τα πιάτα που περιγράφονται με τις εξής λέξεις: βουτυρωμένο, τηγανητό, στο τηγάνι, τραγανιστό, με κρούστα, καλοτηγανισμένο, πανέ, με σάλτσα κρέμας, με κρέμα, με σάλτσα τυριού, ψημένο με σάλτσα και ογκρατέν.

Eπίσης, είναι σημαντικό να επιλέγουμε λογικές ποσότητες φαγητού. Οι παιδικές μερίδες και τα παιδικά μενού είναι μια καλή λύση. Είναι συνήθως στη σωστή ποσότητα και σε λογική τιμή. Αν από την άλλη η μερίδα είναι μεγάλη για να την καταναλώσει το παιδί σας, μοιραστείτε την μαζί του ή πάρτε τη μισή για το σπίτι.

Μόλις επιλέξετε το κατάλληλο εστιατόριο που θα φάτε και μάθετε να καταναλώνει το παιδί σας ένα γεύμα στη σωστή ποσότητα, ήρθε η ώρα για να παραγγείλετε προσεχτικά. Πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσετε με προσoχή την περιγραφή του μενού. Μη διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις για τον τρόπο που είναι μαγειρεμένο κάποιο φαγητό (αν δεν αναφέρεται). Πολλές κρυφές θερμίδες βρίσκονται σε τηγανητά φαγητά ή σε τρόφιμα στον ατμό. Μην ντραπείτε να κάνετε και ειδικές παραγγελίες, αν χρειαστεί. Είστε πελάτης και πληρώνετε για την εξυπηρέτηση, όπως και για το φαγητό.

Eπίσης, ζητήστε να σας φέρουν τα ντρέσινγκ και τη σως του φαγητού ή της σαλάτας στο πλάι, για να μπορέσετε να ελέγξετε πόση θα καταναλώσει το παιδί σας. Βάλτε μικρές ποσότητες από αυτά. Kαι πάντα πρέπει να έχετε στο νου σας τα extra. Συνήθως, το ψωμί βρίσκεται στο τραπέζι πριν έρθει το φαγητό, την ώρα που όλοι σας πεινάτε, και είναι πολύ εύκολο να καταβροχθιστεί από ένα πεινασμένο παιδί. Πείτε στο σερβιτόρο, λοιπόν, να μη φέρει ψωμί ή αν φέρει να φέρει μόνο μια φέτα για τον καθένα. Επίσης, ζητήστε 100% χυμό για το παιδί σας ή γάλα χαμηλό σε λιπαρά, αντί για κάποιο αναψυκτικό ή ποτό με πολλή ζάχαρη. Τέλος, σα συνοδευτικό στο κυρίως γεύμα του παιδιού σας καλό είναι να προτιμάτε ρύζι, πατάτες βραστές ή πατάτες στο φούρνο ή σαλάτα (λαχανικά ωμά ή στον ατμό) και να αποφεύγετε όσο γίνεται περισσότερο τις πατάτες τηγανητές. Να έχετε κατά νου όμως και τις κρυφές θερμίδες που υπάρχουν στα καλοκρυμμένα λιπαρά από τις σως για τις σαλάτες.

Στο σημείο αυτό αξίζει να πούμε ότι τις καλές μέρες όταν ο καιρός το επιτρέπει μπορείτε να πάρετε το γεύμα σας σε ένα πάρκο. Αν είναι να φάτε ένα γεύμα με υψηλότερες θερμίδες, ας τις φάτε έχοντας και λίγη οικογενειακή φυσική δραστηριότητα.

Πολλές οικογένειες θέλουν να τρώνε σπίτι, αλλά δεν έχουν χρόνο για να μαγειρέψουν. Έτσι παίρνουν από τα σούπερ-μάρκετ τα φαγητά σε πακέτο. Mπορείτε και εσείς να αγοράζετε φαγητά σε πακέτο, απλά θα πρέπει και στην περίπτωση αυτή να κάνετε τις πιο υγιεινές επιλογές (όπως κοτόπουλο-γαλοπούλα με ρύζι ή λαχανικά στον ατμό, γεμιστά, μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών, φιλέτο κρέατος με πατάτες στο φούρνο, σπανακόπιτα) και φυσικά αυτό να μη γίνεται συστηματικά.

Eπίσης, όταν θα παραγγέλνετε από έξω φαγητό, πρέπει πάλι να είστε ιδιαίτερα προσεχτικοί με τα τρόφιμα που θα παραγγείλετε. Μπορείτε να ζητάτε σουβλάκι με αλάδωτη πίτα, καλαμάκι κοτόπουλο και όχι χοιρινό, ντομάτα, κρεμμύδι και τζατζίκι, αλλά χωρίς πατάτες τηγανητές. Επιπλέον, παραγγείλετε μαζί και μια σαλάτα και κάντε συμφωνία με το παιδί σας να καταναλώσει έστω και 2-3 πιρουνιές. Επίσης, μπορείτε να παραγγείλετε μια μικρή μερίδα κοτόπουλο με ρύζι ή πατάτες βραστές ή στο φούρνο ή ακόμα καλύτερα με σαλάτα (λαχανικά ωμά ή στον ατμό). Στην περίπτωση της πίτσας ζήτηστε μια με λεπτή ζύμη, λίγο τυρί, γαλοπούλα, ντομάτα και άλλα λαχανικά και αποφεύγετε όσο περισσότερο γίνεται τα πολλά τυριά και αλλαντικά. Όταν παραγγέλνετε ζυμαρικά, να προτιμάτε τις απλές κόκκινες σάλτσες με μπαχαρικά και να αποφεύγετε τις άσπρες σάλτσες και την κρέμα γάλακτος. Και στις δύο περιπτώσεις (πίτσα, ζυμαρικά) συνοδέψτε το φαγητό με λίγη σαλάτα και όχι κάποιο σκορδόψωμο.
Tον κώδωνα του κινδύνου, για μια πολύ πιθανή έξαρση των αλλεργικών κρουσμάτων και αναπνευστικών κρίσεων, κρούει η Επιστημονική Εταιρεία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας...

Tον κώδωνα του κινδύνου, για μια πολύ πιθανή έξαρση των αλλεργικών κρουσμάτων και αναπνευστικών κρίσεων, κρούει η Επιστημονική Εταιρεία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας. Η Εταιρεία εκφράζει την ανησυχία της για τις επιπτώσεις στην υγεία των πολιτών από την καύση ακατάλληλων υλικών στα μεγάλα αστικά κέντρα.

Η αιτία του προβλήματος εντοπίζεται από τους αλλεργιολόγους στην αυξημένη συσσώρευση ατμοσφαιρικών ρύπων, λόγω της αύξησης της καύσης ξύλων που περιέχουν χρωστικές ουσίες ή βερνίκια. Η ΕΕΑΚΑ επισημαίνει ότι από τα ανωτέρω προκύπτουν πολύ σοβαρά ζητήματα για την ποιότητα της υγείας των Ελλήνων.

Ιδιαίτερη κλινική σημασία έχουν το όζον, το οποίο επιτείνει τη φλεγμονή, τον ερεθισμό δηλαδή, στα τοιχώματα των βρόγχων και τα κυκλοφορούντα σωματίδια, τα οποία λόγω του πολύ μικρού τους μεγέθους καταλήγουν βαθιά μέσα στους πνεύμονες, όπου μπορούν να παραμείνουν επί μήνες, προκαλώντας δομικές βλάβες και χημικές αλλοιώσεις.

Όλα τα παραπάνω δρουν ερεθιστικά στα μάτια, στη μύτη και στους πνεύμονες, με αποτέλεσμα την πρόκληση ερεθιστικής επιπεφυκίτιδας, ρινίτιδας, παροξυσμών βρογχικού άσθματος και, γενικότερα, την επιδείνωση της κατάστασης υγείας των ατόμων που πάσχουν από αλλεργικές παθήσεις του ανώτερου και κατώτερου αναπνευστικού, με συνέπειες έως και πολύ σοβαρές για την υγεία των πασχόντων και μη.

Για τους παραπάνω λόγους, οι γιατροί επισημαίνουν ότι η πολιτεία οφείλει να λειτουργήσει προληπτικά, τόσο ενημερώνοντας για τις συνέπειες που έχει η αλόγιστη καύση και η καύση ακατάλληλης ξυλείας, όσο και με τη λήψη μέτρων για τον περιορισμό του φαινομένου.

ΑΜΠΕ
Οι γιατροί, οι διαιτολόγοι και όλοι οι ειδικοί, συστήνουν να τρώμε ψάρια, ανεπιφύλακτα. Κι εμείς οι ίδιοι όμως, τα θεωρούμε ως σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό μας και προτρέπουμε τα παιδιά να τα καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες γιατί κάνουν καλό στην όραση και γενικά στην υγεία μας. Επίσης συχνά προσπαθούμε να υποκαθιστούμε το κόκκινο κρέας με το κρέας των ψαριών, καθώς το θεωρούμε πιο υγιεινό.

Είναι όμως τελικά τα ψάρια τόσο ωφέλιμα, όσο όλοι νομίζουμε; Μήπως πρέπει να προτιμάμε τα κατεψυγμένα, αντί για τα φρέσκα;

Η αλήθεια είναι ότι όλες οι γνώσεις μας γύρω από τα ψάρια στηρίζονται σε εμπειρικές παραδοχές και ορισμένες από αυτές ενδέχεται να μην έχουν καν επαληθευτεί επιστημονικά.

Για το λόγο αυτό, καλό είναι να αναθεωρήσουμε ορισμένες διαδεδομένες απόψεις και να είμαστε προσεκτικότεροι και με την ποσότητα και με το είδος ψαριών που επιλέγουμε να καταναλώσουμε.

Τα ψάρια μπορεί να είναι... υπερβολικά φρέσκα

Κατά γενική παραδοχή τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, σχεδόν αμέσως μετά την ψαριά τους! Κι όμως οι ειδικοί μας ανατρέπουν τα δεδομένα, υποστηρίζοντας ότι τα ψάρια -τουλάχιστον μερικές κατηγορίες- πρέπει να καταναλώνονται, αφού έχουν παραμείνει για λίγες μέρες στην κατάψυξη. Το λεγόμενο διάστημα της «νεκρικής ακαμψίας» κατά τη διάρκεια ψύξης, συμβάλλει στο να αποκτήσει η σάρκα του ψαριού την ιδανική υφή. Οπότε να το θυμάστε κάθε φορά που κάποιος φίλος σας, διηγείται ιστορίες με τραπέζια γεμάτα ολόφρεσκα ψάρια και μην παρασυρθείτε για μια ακόμη φορά στην «παγίδα» των σχεδόν ζωντανών ψαριών.

Η υπερκατανάλωση ψαριού μπορεί να είναι θανατηφόρα




Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση ψαριού είναι ωφέλιμη για τον οργανισμό μας. Τα πάντα όμως πρέπει να έχουν ένα μέτρο. Μια διατροφή η οποία στηρίζεται κατά βάση ή αποκλειστικά στο ψάρι, μπορεί να αποδειχθεί ζημιογόνα για την υγεία μας. Αρκετά ψάρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδραργύρου, η οποία με το πέρασμα του χρόνου μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις, να βλάψει το νευρικό μας σύστημα ενώ σε αρκετές περιπτώσεις τα μειονεκτήματα από την υπερβολική κατανάλωση ψαριού, ξεπερνούν τα οφέλη. Για το λόγο αυτό οι ειδικοί συνιστούν η κατανάλωση ψαριού να γίνεται με συχνότητα μια, με δύο φορές την εβδομάδα.

Τα ψάρια για το σούσι… χρειάζονται κατάψυξη

Είστε λάτρεις του σούσι; Συχνά μάλιστα καυχιέστε ότι στο εστιατόριο που συχνάζετε τρώτε σούσι από τα πιο φρέσκα ψάρια; Μάλλον αγνοείτε ότι τα ψάρια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του σούσι, δεν είναι και πολύ φρέσκα. Για λόγους υγιεινής και απομάκρυνσης όλων των βακτηριδίων, τα ψάρια πριν φτάνουν στο πιάτο μας ως σούσι, παραμένουν στην κατάψυξη για περισσότερες από επτά μέρες. Ο κανόνας έχει μόνο μια εξαίρεση τον τόνο, αλλά που και πάλι για λόγους αποθήκευσης ή και ανάγκης για μεταφορά μπορεί να καταψυχθεί.

Δεν είναι κάθε είδους λίπος των ψαριών, ωφέλιμο για την υγεία

Μόνο το 30% το λίπους των ψαριών είναι φιλικό για την καρδιά, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων Ωμέγα 3. Το υπόλοιπο ποσοστό μάλλον είναι ένας συνδυασμός από διάφορα είδη λίπους(όπως και κορεσμένο λίπος), με όποια αρνητική συνέπεια έχει αυτό για τον οργανισμό μας. Ο τόνος για παράδειγμα περιέχει 25% κορεσμένα λίπη, ενώ ο φρέσκος σολομός όταν μαγειρευτεί έχει μόλις 10% περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος. Φυσικά όλα αυτά δεν σημαίνουν ότι πρέπει να σταματήσουμε την κατανάλωση ψαριού που περιέχει λίπος, απλώς καλό είναι να ελέγχουμε, την ποσότητα λίπους που καταναλώνουμε, ιδίως αν συντρέχει σοβαρός λόγος υγείας.

Ψάρια «ελεύθερα» ή ιχθυοτροφείου;

Σχεδόν όλοι ανεξαιρέτως, θεωρούμε τα ελεύθερα ψάρια από τις λίμνες, τις θάλασσες και τα ποτάμια πολύ καλύτερα από ό,τι τα ψάρια ιχθυοτροφείου. Να όμως τελικά που δεν έχουμε και τόσο δίκιο. Φυσικά συντρέχουν λόγοι περιβαλλοντικοί, για να μειώσουμε την κατανάλωση των ελεύθερων ψαριών. Για παράδειγμα η υπεραλίευση έχει πάρει μεγάλες διαστάσεις, μειώνοντας σε μεγάλο βαθμό το ποσοστό των αλιευμάτων ενώ παράλληλα μολύνει τα ύδατα με την επικίνδυνη χημική ουσία PCB. Εκτός βέβαια από τους οικολογικούς παράγοντες συντρέχουν κι αρκετοί ακόμα λόγοι, που καθιστούν προβληματική την επιλογή των ελεύθερων ψαριών. Για το λόγο αυτό ας είμαστε προσεκτικοί με την επιλογή του είδους των ψαριών που προτιμάμε για το γεύμα μας, αλλά και ενήμεροι για την «προέλευσή» τους.

Πηγή:clickatlife.gr
Πένες, φαρφάλες, βίδες, σπαγγέτι... Η μακαρονάδα είναι από τα αγαπημένα πιάτα παιδιών και ενηλίκων - για πολλούς είναι προτιμότερη και από τις τηγανητές πατάτες! Εάν, μάλιστα, επιλέξετε σωστά τη σάλτσα, τότε θα έχετε ένα πλούσιο σε πολύτιμα αντιοξειδωτικά πιάτο. Με αυτό το σκεπτικό,  προτείνουμε 6 διαφορετικά πιάτα ζυμαρικών που έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: Και τα 6 γαρνίρονται με νόστιμες αντιοξειδωτικές σάλτσες. Εσείς δεν έχετε παρά να διαλέξετε αυτήν που προτιμάτε -κρύα ή ζεστή- και… καλή σας όρεξη! 

3 κρύες μακαρονάδες 
Πένες με πιπεριές και ντομάτα 
Υλικά (Για 5 μερίδες) • 1 πακέτο πένες 500 γρ. • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά (σε κύβους) • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (σε κύβους) • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες (σε κύβους) • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) • 4 κουταλιές ελαιόλαδο • 2 κουταλάκια μουστάρδα • 2 κουταλιές ξίδι • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά. Παράλληλα, χτυπάτε το λάδι μαζί με τη μουστάρδα και το ξίδι, φτιάχνοντας μια βινεγκρέτ, με την οποία περιχύνετε τα ζυμαρικά αφού κρυώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε και σερβίρετε μετά από 1 ώρα.Η αντιοξειδωτική αξία Είναι ένα πιάτο πλουσιότατο σε αντιοξειδωτικά. Αυτό οφείλεται στις πράσινες και κόκκινες πιπεριές, που αποτελούν καλή πηγή της βιταμίνης C, η οποία μάλιστα παραμένει αναλλοίωτη, δεδομένου ότι οι πιπεριές προστίθενται ωμές στο πιάτο. Επιπλέον, η κόκκινη πιπεριά περιέχει και άφθονη βιταμίνη Α, σε μορφή προβιταμίνης (καροτένια). Την αντιοξειδωτική αξία του πιάτου συμπληρώνουν η κερκετίνη φλαβονοειδές του κρεμμυδιού- και οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου. Μία μερίδα πένες με πιπεριές και ντομάτα σάς δίνει •Θερμίδες 484•Υδατάνθρακες 82 γρ. •Πρωτεΐνες 12 γρ. •Λιπαρά 12 γρ. 


Φαρφάλες με τόνο 
Υλικά (Για 5 μερίδες) • 1 πακέτο φιογκάκια (farfalle) (500 γρ.) • 2 κονσέρβες τόνο σε ελαιόλαδο • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά • 2 μεγάλες ντομάτες (μόνο τη σάρκα, χωρίς τους σπόρους) • 1 μικρό αγγούρι • 10 μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσια) • 1 λεμόνι (το χυμό του) • Κάππαρη (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο στο νερό, τα σουρώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Κόβετε σε λεπτές φέτες ή σε κύβους τα λαχανικά και τις ελιές σε ροδέλες. Αφήνετε τον τόνο να στραγγίσει από το πλεονάζον λάδι. Στη συνέχεια, προσθέτετε στα ζυμαρικά τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τον τόνο, τις ελιές και την κάππαρη. Περιχύνετε με το λεμόνι και ανακατεύετε για να γίνει ομοιογενής κατανομή των υλικών. Σερβίρετε τη μακαρονοσαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα. Η αντιοξειδωτική αξία Η ποικιλία λαχανικών της σάλτσας παρέχει σημαντικές ποσότητες της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, η δράση της οποίας δεν μειώνεται στο ελάχιστο επειδή τα λαχανικά δεν μαγειρεύονται. Επιπλέον, ο τόνος σε ελαιόλαδο, αλλά και οι ελιές, ενισχύουν την αντιοξειδωτική αξία του πιάτου με πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε, ενώ το λεμόνι αυξάνει κι άλλο την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Μία μερίδα φαρφάλες με τονο σάς δίνει •Θερμίδες 476 •Υδατάνθρακες 82 γρ. •Πρωτεΐνες 22,6 γρ. •Λιπαρά 6,4 γρ. 

Βίδες με ελιές 
Υλικά (Για 5 μερίδες)• 1 πακέτο βίδες (500 γρ.) • 5 κουταλιές κατίκι • 20 ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσια) • 2 μεγάλες ντομάτες (σε κύβους) • 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο) • Φρέσκια ρίγανη • Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά, προσθέτοντας λίγες σταγόνες λάδι στο νερό για να μην κολλήσουν, τα σουρώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε το κατίκι, τις ελιές ψιλοκομμένες, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τη ρίγανη. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε μετά από 30-60 λεπτά. Η αντιοξειδωτική αξία Οι ελιές θεωρούνται υψηλότερης αντιοξειδωτικής αξίας σε σύγκριση με το ελαιόλαδο όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε. Επίσης, την αντιοξειδωτική δράση του πιάτου ενισχύει η κερκετίνη που περιέχει το κρεμμύδι, αλλά και οι βιταμίνες Α και C της ρίγανης, ιδίως αν είναι φρέσκια. Μία μερίδα βίδες με ελιές σάς δίνει •Θερμίδες 469 •Υδατάνθρακες 80,5 γρ. •Πρωτεΐνες 14,5 γρ. •Λιπαρά 9,9 γρ. 


3 ζεστές μακαρονάδες 


Ταλιατέλες με σάλτσα ντομάτας
 Υλικά (Για 5 μερίδες) 
• 1 πακέτο ταλιατέλες (500 γρ.) • 4 ώριμες ντομάτες • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) • 5 κουταλιές ελαιόλαδο • Φύλλα δάφνης • 1 πρέζα ζάχαρη • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΕκτέλεσηΒράζετε τα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο και τα σουρώνετε. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, ρίχνετε τις ντομάτες, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης. Μόλις δέσει η σάλτσα, προσθέτετε και το πιπέρι και σερβίρετε με τα ζυμαρικά. Η αντιοξειδωτική αξία Η κλασική κόκκινη σάλτσα αποτελεί την ιδανική επιλογή για την απορρόφηση του ισχυρού αντιοξειδωτικού της ντομάτας, του λυκοπενίου, που απορροφάται καλύτερα όταν η ντομάτα μαγειρευτεί και μάλιστα με λάδι. Την αντιοξειδωτική αξία του λυκοπενίου συμπληρώνουν η αλισίνη από το σκόρδο και η κερκετίνη από το κρεμμύδι, καθιστώντας αυτό το πιάτο πλουσιότατο σε αντιοξειδωτικά. Μία μερίδα ταλιατέλες με σάλτσα ωτομάτας σάς δίνει •Θερμίδες 504•Υδατάνθρακες 81 γρ. •Πρωτεΐνες 11,2 γρ. •Λιπαρά 15 γρ. 

Σπαγγέτι με pesto μαϊντανού 
Υλικά (Για 5 μερίδες) 
• 1 πακέτο σπαγγέτι (500 γρ.) • 100 γρ. παρμεζάνα • 1 ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φύλλα) • 2 σκελίδες σκόρδο • 5 κουταλιές ελαιόλαδο • 2 κουταλιές κουκουνάρι • Πιπέρι και λίγο αλάτι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο στο νερό και τα σουρώνετε. Παράλληλα, πολτοποιείτε στο μπλέντερ τα φύλλα του μαϊντανού, τα οποία έχετε πλύνει και στεγνώσει καλά, το κουκουνάρι, που προηγουμένως έχετε καβουρντίσει ελαφρά, το σκόρδο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίχνετε στο μείγμα την παρμεζάνα. Περιχύνετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα pesto και σερβίρετε. Η αντιοξειδωτική αξία Το pesto είναι μια σάλτσα με μεγάλη αντιοξειδωτική δράση. Κατ’ αρχάς, ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και C, οι οποίες μάλιστα δεν «χάνονται», καθώς η σάλτσα δεν θέλει βράσιμο. Την αντιοξειδωτική αξία του πιάτου ενισχύει η αλισίνη του σκόρδου και οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου, καθώς και η βιταμίνη Ε από το κουκουνάρι και από το ελαιόλαδο. Μία μερίδα σπαγγετι με pesto σάς δίνει •Θερμίδες 606 •Υδατάνθρακες 77 γρ. •Πρωτεΐνες 19,5 γρ. •Λιπαρά 24,5 γρ. 

Ριγκατόνι με σάλτσα μελιτζάνας 
Υλικά (Για 5 μερίδες) 
• 1 πακέτο ριγκατόνι (500 γρ.) • 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα • 500 γρ. χυμό ντομάτας (φρέσκιας ή κονκασέ) • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο) • 4 κουταλιές ελαιόλαδο • 1 πρέζα ζάχαρη • Μαϊντανό για το σερβίρισμα (ψιλοκομμένο) • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά με λίγο ελαιόλαδο στο νερό και τα σουρώνετε. Κόβετε τη μελιτζάνα σε κύβους, την αλατίζετε, την αφήνετε για μισή ώρα να ξεπικρίσει και μετά την ξεπλένετε καλά. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, ρίχνετε τη μελιτζάνα. Μόλις μαλακώσει, προσθέτετε το χυμό ντομάτας, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μόλις δέσει η σάλτσα, ρίχνετε το πιπέρι. Περιχύνετε με τη σάλτσα τα μακαρόνια και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η αντιοξειδωτική αξία Πρόκειται για ένα εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά πιάτο, κυρίως χάρη στις ανθοκυανίνες, στις οποίες αποδίδεται το μοβ χρώμα της μελιτζάνας και οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τη δράση τους ενισχύει το λυκοπένιο της ντομάτας, η κερκετίνη του κρεμμυδιού, η αλισίνη του σκόρδου, αλλά και οι βιταμίνες Α και C του μαϊντανού, που προστίθεται φρέσκος στο τέλος. Μία μερίδα ριγκατόνι με σάλτσα μελιτζάνας σάς δίνει •Θερμίδες 500•Υδατάνθρακες 85 γρ. •Πρωτεΐνες 12 γρ. •Λιπαρά 12,5 γρ.
Η σημασία της φυσικής δραστηριότητας στον έλεγχο του βάρους. Μπορεί ένα άνθρωπος σε δίαιτα να κάνει παράλληλα γυμναστική;
Τι θα κερδίσω κάνοντας άσκηση;
H ένταξη της φυσικής δραστηριότητας στην καθημερινή μας ζωή είναι απαραίτητη για να διατηρούμε ένα καλύτερο επίπεδο υγείας. Η φυσική δραστηριότητα όμως και κυρίως η πιο οργανωμένη άσκηση είναι ένας απαραίτητος σύμμαχος και στην προσπάθειά μας να χάσουμε κάποιο βάρος.

Τι ρόλο παίζει η άσκηση στο αδυνάτισμα;
Όπως γνωρίζουμε, το σωματικό μας βάρος εξαρτάται από το ισοζύγιο ενέργειας, δηλαδή από τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε με την τροφή μας και τις θερμίδες που 'καίει' το σώμα μας λόγω του βασικού του μεταβολισμού και της άσκησης.

Είναι δυνατόν να αδυνατίσω κάνοντας άσκηση;
Έτσι, όσο αυξάνεται η άσκηση στη ζωή μας, τόσο αυξάνουμε και την ενέργεια που καταναλώνει το σώμα μας, βοηθώντας τον εαυτό μας έτσι να χάσει πιο εύκολα τα περιττά κιλά μαζί πάντα με το διαιτολογικό μας πρόγραμμα.

Μπορεί η άσκηση να βοηθήσει στην απώλεια βάρους;
Επιπλέον, η άσκηση βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μας μάζας, από την οποία εξαρτάται σε σημαντικό βαθμό και ο βασικός μας μεταβολισμός.

Υπάρχει κάποια συγκεκριμένη άσκηση που βοηθά στη μείωση βάρους;
Βέβαια, το είδος της άσκησης που ενδείκνυται να ακολουθήσει ο κάθε άνθρωπος εξαρτάται τόσο από τις προσωπικές του προτιμήσεις, όσο και από την κατάσταση της υγείας του ή το βάρος του. Αν το σωματικό βάρος ενός ανθρώπου είναι αρκετά αυξημένο, τότε θα πρέπει να ξεκινήσει με ήπια φυσική δραστηριότητα, όπως το περπάτημα ή η κολύμβηση.

Η άσκηση εμποδίζει την απώλεια λίπους κατά τη διάρκεια της δίαιτας;
Κατά καιρούς έχουν ακουστεί διάφοροι μύθοι σχετικά με την άσκηση κατά την περίοδο μίας δίαιτας απώλειας βάρους. Η πιο ακραία και απόλυτα αναληθής άποψη είναι αυτή σύμφωνα με την οποία το λίπος του σώματος... σφίγγει με την άσκηση. Φυσικά τέτοιες απόψεις δεν έχουν καμία σχέση με την επιστημονική πραγματικότητα και μόνο σύγχυση έχουν προκαλέσει στον κόσμο που ενδιαφέρεται να ακολουθήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή να χάσει βάρος


Πηγές: www.nutrimed.gr
Το τελευταίο διάστημα ακούω συνεχώς τις απορίες του κόσμου σχετικά με τα γνωστά τεστ δυσανεξίας ή τεστ αντοχής σε κάποιες τροφές ή ακόμη πιο απλά τεστ για το ποιες τροφές μεταβολίζει ο οργανισμός μας και ποιες όχι. Αρχικά θέλω να αναφέρω ότι ο όρος δυσανεξίας είναι άτοπος, διότι για δυσανεξία μπορούμε να μιλήσουμε σε περίπτωση που κάποιος στερείται το ενζυμο της λακτάσης π.χ., που χρειάζεται για να μεταβολίσει ο οργανισμός το σάκχαρο του γάλακτος την λακτόζη. Στην περίπτωση αυτή προκαλούνται συμπτώματα όπως πρηξίματα, διάρροιες αλλά σε καμία περίπτωση δεν προκαλείται αύξηση βάρους λόγο σωματικού λίπους.

Τα τεστ αυτά ισχυρίζονται ότι αποκλείοντας κάποιες τροφές ή συστατικά κάποιων τροφίμων εγγυώνται μακροχρόνια απώλεια βάρους. Η αλήθεια είναι ότι οι υποσχέσεις των τεστ αυτών προβάλλονται μέσω κάποιων πολύ κάλων σχεδιασμένων "επιστημονικών" εξηγήσεων που είναι ικανές να μπερδέψουν ακόμη και τα άτομα που είναι ειδικά σε θέματα υγείας. Δεν υπάρχει ούτε μια έρευνα που να αποδεικνύει την άμεση σχέση των τεστ αυτών με την παχυσαρκία, δεν υπάρχει καμιά διαγνωστική αξία για τις διαταραχές του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος ενώ θέλω να γνωρίζετε ότι το υπουργείο υγείας δεν επιτρέπει την εφαρμογή των τεστ αυτών. Αν ακόμη αναρωτιέστε πώς κάποια άτομα που έχουν κάνει τα εν λόγω τεστ αδυνάτισαν, η απάντηση είναι απλή. Τα περισσότερα από αυτά τα τεστ συνοδεύονται πάντα από κάποια δίαιτα ή έστω οδηγίες υγιεινής διατροφής που σας συμβουλεύουν να ακολουθήσετε «για να έχετε καλύτερα αποτελέσματα».

Επίσης δεν είναι τυχαίο ότι στα συστατικά που τις περισσότερες αποκλείονται από την διατροφή είναι η ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, το γάλα..Αναρωτηθήκατε ποτέ ότι τα περισσότερα γλυκά περιέχουν ζάχαρη και γάλα; Ή ότι τα ζυμαρικά, το ψωμί, οι φρυγανιές φτιάχνονται από αλεύρι. Η λογική λέει πως από μόνος του ο καθένας αποκλείσει το αλεύρι καθώς και όλα αυτά που παρασκευάζονται από αλεύρι θα χάσει κιλά.. Παράλληλα, ο ενδιαφερόμενος έχοντας μπει σε μια διαδικασία που σκέπτεται τι θα φάει, προσέχει περισσότερο τη διατροφή του γενικά και συνήθως αυξάνει και τη σωματική του δραστηριότητα. Όμως, χωρίς σωστό διαιτολογικό προγραμματισμό, η αυθαίρετη και συστηματική αποφυγή κάποιων τροφίμων ή χειρότερα ολόκληρων ομάδων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών και προβλήματα υγείας.

Απλά αναρωτηθείτε ....είναι προτιμότερο να ζήσετε το υπόλοιπο της ζωής σας με μεγάλη στέρηση, να νιώθετε άρρωστοι σε κάθε συνάντηση που ως βάση έχει ένα γεύμα και να παραμονεύει πάντα το ενδεχόμενο του υποτροπιασμού ή απλά να εφαρμόσετε ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής έχοντας πάντα ως αρχή ότι η ποικιλία και η ποσότητα είναι το μυστικό της σωστής και υγιεινής διατροφής!

Πηγή:http://www.diatrofi.gr
Η Victoria Azarenka κατέκτησε τον τίτλο στο Αυστραλιανό Όπεν, για 2η συνεχόμενη χρόνια, καθώς επικράτησε της Li Na σε ένα καταπληκτικό παιχνίδι που διήρκησε 2 ώρες και 40 λεπτά με 4-6, 6-4, 6-3. Οι δυο τενίστριες ήταν εξαιρετικές, δίνοντας στον κόσμο μια πανέμορφη παράσταση, αντάξιας ενός μεγάλου τελικού. Η 30χρονη Κινέζα τραυματίστηκε 2 φορές, στα μέσα του 2ου και αρχές του 3ου σετ στον αστράγαλο και χρειάστηκε να της παρασχεθούν οι πρώτες βοήθειες. Η Vika κατέκτησε το δεύτερο Major τιτλο στην καριέρα της, σε συνολικά 3η τελικούς, πετυχαίνοντας την 2η συνεχόμενη επικράτηση στο Mebourne Park.

Ένα εξαιρετικό video κάνει τις τελευταίες ώρες το γύρο του διαδικτύου και συγκινεί. Η ηθοποιός Κατερίνα Μουτσάτσου φωνάζει “Είμαι Ελληνίδα” και στέλνει το μήνυμα του τι πραγματικά είναι Ελλάδα σε όλο τον κόσμο.


Δείτε το υπέροχο video που ετοίμασε και εξηγεί τι σημαίνει “Ελλάδα” και“Έλληνας”.  το βίντεο εδώ

Γεια,

Δεν είμαι ούτε δημόσιος υπάλληλος, ούτε κλέφτρα. Δεν πίνω ούζο, σπάω πιάτα ή λέω “Όπα” στην καθημερινότητα μου. Δεν ξέρω τον Γιώργο, το Γιάννη ή το Νίκο από την Ελλάδα αν και είμαι σίγουρη πως είναι πολύ καλοί.
Ικανοποιητικό εισόδημα και ενεργειακή επάρκεια για ίδια χρήση των επενδυτών μπορεί να εξασφαλίσει η παραγωγή βιοντίζελ από τον ηλίανθο και την ελαιοκράμβη. Δύο ενεργειακά φυτά, η καλλιέργεια των οποίων αποτελεί μια πρώτης τάξεως εναλλακτική πρόταση στον αγροτικό τομέα με σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης εντός και εκτός ελληνικών συνόρων.

Το βιοντίζελ είναι "πράσινο καύσιμο" -προσφέρει δηλαδή πράσινη ενέργεια συμβάλλοντας στην καταπολέμηση του φαινομένου του θερμοκηπίου, εξασφαλίζοντας μειώσεις προστίμων εκπομπών CO2 σε εθνικό επίπεδο- που παράγεται κυρίως από ελαιούχους σπόρους (ηλίανθος, ελαιοκράμβη κ.ά.) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε μόνο του είτε σε μείγμα με ντίζελ σε πετρελαιοκινητήρες.

Σημαντική προοπτική για την καλλιέργεια ενεργειακών φυτών αποτελεί η εξαγωγή βιοντίζελ στην Ευρώπη, η οποία κυριολεκτικά διψά για βιοκαύσιμα. Η τελευταία κατανομή αγοράς βιοντίζελ του υπουργείου Ανάπτυξης 2010-2011 καλύπτει χαμηλότερο ποσοστό έναντι της ΕΕ (2% έναντι 5,75%), με εισαγωγές βιοντίζελ από άλλες ευρωπαϊκές χώρες (Ιταλία, Γερμανία, Αυστρία και Βουλγαρία), ενισχύοντας ουσιαστικά τους αγρότες αυτών των χωρών. Δηλαδή Ελληνες αγρότες αναγκάζονται να κινούν τα τρακτέρ τους με βιοντίζελ από Βουλγαρία, Ιταλία κ.λπ., ενώ μπορούν κάλλιστα να το παράγουν οι ίδιοι και σε σύντομο χρόνο να γίνουν εξαγωγείς, καθώς οι αποδόσεις σε βιοντίζελ των ενεργειακών φυτών στην Ελλάδα είναι κατά πολύ υψηλότερες απ' ό,τι στις πιο βόρειες της Ευρωπαϊκής Ενωσης, λόγω ηλιοφάνειας και υψηλότερων θερμοκρασιών.

Σήμερα τα ΕΛ.ΠΕ. αγοράζουν το ελληνικό (κατά προτεραιότητα) και το εισαγόμενο βιοντίζελ προς 1,28 ευρώ το λίτρο και το αναμειγνύουν υποχρεωτικά με το πετροντίζελ. Τα συμβόλαια που έχουν υπογράψει μέχρι σήμερα παραγωγοί με εταιρείες παραγωγής βιοντίζελ δίνουν τιμές 0,38-0,42 ευρώ/κιλό των παραγόμενων ελαιούχων σπόρων.

Παράλληλα, με την προοπτική της κατάργησης των διαφορετικών τιμολογήσεων πετρελαίου και τη διαμόρφωση ενιαίας τιμής για πετρέλαιο κίνησης, θέρμανσης και αγροτικό, θα προκληθεί οξύ πρόβλημα στο κόστος παραγωγής των γεωργικών προϊόντων.

Το πρόβλημα θα γίνει ακόμη πιο οξύτερο από το 2013, οπότε θα τελειώσουν οι επιδοτήσεις στη γεωργική παραγωγή. Σήμερα με τις τρέχουσες τιμές πετρελαίου το γέμισμα του ρεζερβουάρ ενός τρακτέρ μπορεί να κοστίσει και 250-300 ευρώ.

Νέες προσοδοφόρες δραστηριότητες

Η καλλιέργεια ενεργειακών φυτών, όπως είναι ο ηλίανθος και η ελαιοκράμβη, μπορεί να αξιοποιήσει μεγάλο μέρος ή όλη την αγροτική γη που σήμερα είναι σε υποχρεωτική αγρανάπαυση. Οι παραγωγοί μπορούν να παράγουν εύκολα οι ίδιοι τα καύσιμα (βιοντίζελ) που χρειάζονται για κίνηση (τρακτέρ - αυτοκίνητα) και θέρμανση, ενώ πέραν αυτού το βιοντίζελ είναι περιζήτητο στο εξωτερικό και ιδιαίτερα στην Ευρώπη με άριστες προοπτικές εξαγωγών. Η παραγωγή βιοντίζελ εκτός του καυσίμου παράγει δύο πολύτιμα υποπροϊόντα: την πίττα και τη γλυκερίνη. Η πίττα, που είναι περίπου 50-60% της ποσότητας των ελαιούχων σπόρων, είναι άριστη ζωοτροφή και αξιοποιείται για παραγωγή γάλακτος και κρέατος, δηλαδή ανοίγει την πόρτα για μια προσοδοφόρα δραστηριότητα ή την εμπορία της ζωοτροφής.

Πολλά τα πλεονεκτήματα
Χαμηλό το κόστος παραγωγής της ελαιοκράμβης

Με τα συμβόλαια των βιομηχανιών βιοκαυσίμων για το 2012 να κινούνται στα επίπεδα των 0,40 ευρώ ανά κιλό παραγόμενων σπόρων ελαιοκράμβης, η καλλιέργεια αυτού του ενεργειακού φυτού υπόσχεται ένα αρκούντως ικανοποιητικό εισόδημα.

Η ελαιοκράμβη είναι φυτό που ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες, σε όλα τα στάδια της ανάπτυξής του, αλλά -όπως αναφέρει στις "Επαγγελματικές Ευκαιρίες" ο γεωπόνος Κάσσανδρος Γάτσιος- είναι ευαίσθητο στις μεγάλες εναλλαγές των θερμοκρασιών. Οι άριστες θερμοκρασίες για την ανάπτυξή της είναι 16-24οC. Η ελαιοκράμβη μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες μέχρι τους -10oC, ενώ υπάρχουν και υβρίδια με αντοχή μέχρι -18oC έως -25oC. Οι υψηλές θερμοκρασίες κατά την ωρίμανση των σπόρων προκαλούν επίσης τη μείωση του περιεχομένου τους σε λάδι.

Η έλλειψη εδαφικής υγρασίας, κατά τη σπορά, προκαλεί καθυστέρηση και μείωση της βλάστησης των σπόρων, με τις συνέπειες να είναι ιδιαίτερα αρνητικές για την εξέλιξη της καλλιέργειας. Συνήθως επιτυγχάνονται ικανοποιητικά αποτελέσματα όταν, κατά το πρώτο στάδιο της ανάπτυξης των φυτών και την πλήρη ανθοφορία, σημειωθούν συνολικά βροχοπτώσεις ύψους 450-500mm.

Η ελαιοκράμβη ευδοκιμεί σε μεγάλο εύρος εδαφών, από ελαφρώς βαριά αργιλώδη μέχρι ελαφρώς αμμώδη, αλλά προτιμά τα βαθιά, γόνιμα, πλούσια σε οργανική ουσία και με καλή αποστραγγιστική ικανότητα. Γενικά, κάθε έδαφος που είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια σιτηρών και τεύτλων είναι κατάλληλο και για την καλλιέργεια της ελαιοκράμβης.

Εχει διαπιστωθεί ότι από καλλιέργεια σε καλλιέργεια ελαιοκράμβης πρέπει να παρεμβάλλεται διάστημα τριών - τεσσάρων ετών, επειδή έχει παρατηρηθεί ότι οι αποδόσεις της αυξάνουν όσο μεγαλώνει η περίοδος που μεσολαβεί μεταξύ δύο καλλιεργειών. Οι αποδόσεις αυξάνονται και φθάνουν στο 100% του δυναμικού τους όταν η ίδια έκταση καλλιεργείται με ελαιοκράμβη κάθε τέσσερα χρόνια. Αντίθετα, όταν η ελαιοκράμβη καλλιεργείται συνεχώς, στο ίδιο έδαφος, ως μονοκαλλιέργεια, οι αποδόσεις είναι μειωμένες και πέφτουν στο 77%.

Συστήματα αμειψισπορών που περιλαμβάνουν σιτηρά δίνουν πολύ ικανοποιητικά αποτελέσματα και το πλέον διαδεδομένο σύστημα αμειψισποράς είναι με σιτηρά (ελαιοκράμβη - σιτάρι - κριθάρι - ελαιοκράμβη).

Η ελαιοκράμβη μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί έπειτα από καλλιέργεια λιναριού, καλαμποκιού και πατάτας. τεύτλων, σιναπιού, ηλίανθου.

Η ελαιοκράμβη μπορεί να καλλιεργηθεί, να αναπτυχθεί και να αποδώσει ικανοποιητικά και χωρίς άρδευση, δεδομένου ότι στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας από τον Νοέμβριο έως και τον Μάρτιο υπάρχουν συνήθως βροχοπτώσεις. Εφόσον όμως δεν σημειωθούν ικανοποιητικές βροχοπτώσεις κατά τις κρίσιμες αυτές φάσεις, τότε κρίνεται απαραίτητη η εφαρμογή άρδευσης, ώστε να επιτευχθεί αύξηση των αποδόσεων.

Υψηλές αποδόσεις
Ηλίανθος: Μπορεί να ευδοκιμήσει σε όλα τα εδάφη

Με την Ευρωπαϊκή Ενωση να έχει θέσει στόχο έως το 2020 τα βιοκαύσιμα να αντιπροσωπεύουν το 10% της αγοράς καυσίμων και ένα στρέμμα ηλίανθου να έχει υπολογιστεί ότι παράγει κατά μέσον όρο από 43 έως 75 λίτρα βιοντίζελ, η καλλιέργεια του "χρυσοφόρου" αυτού φυτού εμφανίζει σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης.

Το αυξανόμενο από τους αγρότες ενδιαφέρον για συμμετοχή στην παραγωγή βιοκαυσίμων συνεχίζεται τα τελευταία χρόνια. Η προτίμηση άλλωστε των αγροτών για καλλιέργεια ηλίανθου είναι χαρακτηριστική, καθώς η καλλιέργεια καταγράφει αύξηση τα τελευταία χρόνια, λόγω του ότι ο ηλιόσπορος στηρίζεται στη συμβολαιακή γεωργία και εξασφαλίζει στον παραγωγό σίγουρο και σταθερό εισόδημα.

Στην περσινή καλλιεργητική περίοδο 2009-2010, όπως αναφέρει στις "Επαγγελματικές Ευκαιρίες" ο πρόεδρος της Ενωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Βισαλτίας στις Σέρρες, Παύλος Αραμπατζής, οι παραγωγοί της Ενωσης έσπειραν 6.000 στρέμματα περίπου με ηλίανθο, καλλιέργεια συμβολαιακή, σε συμφωνία με γνωστή εταιρεία στον χώρο των βιοκαυσίμων, και είχαν εξασφαλίσει τη διάθεση του προϊόντος καθώς και τελική τιμή πώλησης τα 370 ευρώ/τόνο.

Φέτος ο κάμπος κιτρίνισε, με τους παραγωγούς που ανήκουν στον συνεταιρισμό Βισαλτίας να σπέρνουν περίπου 14.000 στρέμματα, με συμβόλαιο με την ίδια εταιρεία και με τιμή τα 425 ευρώ/τόνο. Η παραγωγή του ηλίανθου παρουσιάζει πολλά πλεονεκτήματα, καθώς έχει τα λιγότερα έξοδα καλλιέργειας -υπολογίζεται στα μισά χρήματα σε σχέση με το καλαμπόκι και το ένα τρίτο του βαμβακιού-, ενώ οι απαιτήσεις σε νερό είναι μικρές.

Η βιομηχανία το ζητά και παρέχει σύμβαση για την καλλιέργεια, η οποία κατατίθεται και στις αρμόδιες Διευθύνσεις Γεωργίας.

Κόστος: Κυμαίνεται από 30 μέχρι 60 ευρώ το στρέμμα ανάλογα με τις εισροές και τα ενοίκια. Με απόδοση που φθάνει τα 500 κιλά ανά στρέμμα επιτυγχάνεται ένα ικανοποιητικό εισόδημα.

Δεν απαιτούνται καθόλου εργατικά έξοδα, όπως συμβαίνει με άλλες σκαλιστικές καλλιέργειες.


Είναι χαμηλού ρίσκου και δεν επηρεάζεται από έκτακτους παράγοντες και θεωρείται ιδανική στην εναλλαγή των καλλιεργειών, δημιουργώντας αύξηση των αποδόσεων σε επόμενες καλλιέργειες.

Μάλιστα, κατά την καύση του βιοντίζελ που προέρχεται από τον ηλίανθο εκλύεται στην ατμόσφαιρα μόνο το διοξείδιο του άνθρακα που το φυτό έχει απορροφήσει κατά τη διάρκεια της ημέρας και, κατά συνέπεια, συμβάλλει στη μείωση των αερίων του θερμοκηπίου.

Ο ηλίανθος μπορεί να ευδοκιμήσει σε όλων των ειδών τα εδάφη. Τα βαθιά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη δίνουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Σε φτωχά ξηρικά χωράφια, το νερό στη διάρκεια της άνοιξης είναι ο πιο κρίσιμος παράγοντας. Σε γερά χωράφια πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική ποσότητα αζώτου, γιατί υπάρχει κίνδυνος πλαγιάσματος των φυτών.


Εποχή σποράς: Η εποχή σποράς είναι ιδιαίτερα σημαντική απόφαση, γιατί από αυτήν εξαρτάται το κανονικό φύτρωμα του σπόρου. Η σπορά γίνεται νωρίς την άνοιξη και όταν η θερμοκρασία εδάφους σταθεροποιηθεί στους 8°C. Με την πρώιμη σπορά αυξάνονται οι στρεμματικές αποδόσεις και η περιεκτικότητα του σπόρου σε έλαιο. Επίσης δίνεται η δυνατότητα στο φυτό να αξιοποιήσει τις βροχές Μαΐου - Ιουνίου, μια που το κρίσιμο στάδιο για την παραγωγή του ηλίανθου είναι το τελείωμα της ανθοφορίας.

Σπορά
Η κατάλληλη εποχή σποράς είναι το διάστημα αρχές Μαρτίου με αρχές Απριλίου, ανάλογα βέβαια με την περιοχή. Τα θρεπτικά στοιχεία που δίνονται με τη λίπανση είναι κυρίως το άζωτο που βοηθάει στην ανάπτυξη του ηλίανθου και ο φώσφορος που επηρεάζει την παραγωγή και την περιεκτικότητα του σπόρου σε λάδι. Το βόριο επίσης είναι το σημαντικότερο ιχνοστοιχείο για την καλλιέργεια του ηλίανθου, καθώς η έλλειψή του μπορεί να έχει επιπτώσεις στην τελική παραγωγή, ιδιαίτερα σε φτωχά εδάφη με έλλειψη ασβεστίου.

Ανάγκες σε νερό: Στο στάδιο του φυτρώματος είναι απαραίτητη η υγρασία του εδάφους για ομοιόμορφο και άριστο φύτρωμα. Το κρίσιμο στάδιο αναγκών της καλλιέργειας σε νερό είναι η περίοδος της ανθοφορίας.

Αμειψισπορά: Η αμειψισπορά με σιτηρά ή όσπρια είναι πολύ διαδεδομένη. Το σιτάρι που διαδέχεται τον ηλίανθο ευνοείται τα μέγιστα σε αποδόσεις. Η αμειψισπορά είναι απαραίτητη για τον ηλίανθο, με κύριο στόχο την αποφυγή ανάπτυξης του παρασίτου της οροβάγχης, αλλά και κάποιων σοβαρών ασθενειών, όπως αυτής του περονόσπορου.

(Πηγή: Εθνος)
ΚΩΝ.ΝΟΣ Ι. ΠΛΙΑΚΟΣΤΑΜΟΣ / ΓΕΝΙΚΟΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΣ Β’ ΓΕΝΙΚΟΥ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΛΙΒΑΔΕΙΑΣ
Το να απαντήσω Σβίγγο και να ανακαλέσω από τηλεοπτικής οθόνης όπως προστάζουν οι πολιτικές σου επιθυμίες, προσδίδοντας σου ρόλο πολιτικού γίγαντα και προστάτη της επαρχίας Θηβών, δεν ήταν ποτέ στις προθέσεις μου. Περίμενα κι έναν πολύ σοβαρότερο λόγο να σου απευθυνθώ ώστε το κείμενό μου να αποκτήσει πολύ πιο ουσιώδη λόγο σύνταξης.
Ανακοίνωσες ότι διενήργησες ένορκη διοικητική εξέταση για το περιστατικό του 17χρονου. Υπερασπιστή των θεσμών και της δημοκρατίας συγχαρητήρια. Η όλη διαδικασία αντέχει σε κριτική και σοβαρότητα όσο αυτή της απεξάρτησης από την πάνα του 4χρονου γιου μου. Και σ’ αυτόν συγχαρητήρια δώσαμε. Του πήραμε και δώρο κι ετοιμαστήκαμε γι άλλες αγωνίες και κατακτήσεις!
Σβίγγο αλήθεια ρωτήσατε τον ειδικευόμενο αν ανέφερε την παρουσία του περιστατικού στον επιμελητή του; o επιμελητής ήταν στο νοσοκομείο; γιατί δεν τον εξέτασε; ο ‘’έμπειρος’’ ειδικευόμενος που λόγω ιδιότητας δεν ευθύνεται για το περιστατικό, αλλά εξέθεσε πολλαπλώς τον επιμελητή του, όταν πρότεινε όπως ισχυρίζεσαι στο περιβάλλον του 17χρονου κάποια νοσοκομεία όπως της Λιβαδειάς της Χαλκίδας ή και της Αθήνας, φρόντισε να ενημερώσει τηλεφωνικά έστω για την έλευση του περιστατικού; Γιατί ενώ όλοι γνωρίζουμε ότι μόλις εξετάσουμε ένα περιστατικό, συντάσσουμε ενυπόγραφο ιατρικό ενημερωτικό σημείωμα στην περίπτωση του 17χρονου αυτό δεν έγινε ποτέ; ο ασθενής σε τι είδους νοσοκομείο κατέφυγε τελικά και πόσο βαρέως πάσχων υπήρξε;
Ερωτήσεις που σε καμία περίπτωση δε θα περιεχόταν στην ΕΔΕ που διενήργησες. Διαψεύδεσαι από τα ίδια τα γεγονότα, δε χρειάζεσαι εμένα. Εμένα απλά μου δίνεις την ευκαιρία να διατυπώσω κι άλλα επιχειρήματα για το πόσο υπηρετείται το αγαθό της υγείας από άτομα της αντίληψης σου.
Σβίγγο ούτε η διενεργηθείσα ΕΔΕ, ούτε η διαχείριση του περιστατικού από το νοσοκομείο Θηβών αλλά ούτε και η εμμονή σου να επιμένεις ως προς την ορθότητα της αντιμετώπισης του αντέχουν σε λογική. Αντέχουν μόνο στην ατελή ελλειμματική λογική ενός τοποθετημένου προσώπου που νομίζει ότι άρχει σ’ ένα νοσοκομείο που εκείνο το πρωινό αλλά και πολλά άλλα δεν υπηρέτησε κατ’ ελάχιστο το σκοπό για το οποίο ανεγέρθη.
Επιμένεις μάλιστα να το αποδεικνύεις και με την ένορκη διοικητική εξέταση που κατασκεύασες και φρόντισες να δημοσιοποιήσεις. Να σε χαίρονται τοποθετημένε αυτοί που σε τοποθέτησαν. Διαπράττεις μέγα ολίσθημα όταν από την κατασκευασμένη ΕΔΕ νομιμοποιείς την παράλογη ανεύθυνη ιατρική συμπεριφορά του ειδικευόμενου για να καλύψεις τη διαλυμένη εικόνα που επέδειξε το νοσοκομείο Θηβών τουλάχιστον εκείνο το πρωί. Αν η ενασχόλησή σου με τα κοινά σε απομάκρυνε τόσο πολύ από την ιατρική σου σκέψη, να το ψάξεις. Μιλώ σοβαρά και ως γιατρός μάλιστα. Μόνο εγκέφαλος με παθολογία προϊούσης εγκεφαλικής εκφύλισης δε θα μπορούσε να αντιληφθεί ότι αν διαπιστώνουμε μία παθολογία, κατ’ αρχήν ενημερώνουμε τον προϊστάμενο επιμελητή, αυτός συντάσσει ενημερωτικό σημείωμα καταγράφοντας την παθολογία της στιγμής και επικοινωνούμε με το πλησιέστερο νοσοκομείο που μπορεί να το αντιμετωπίσει εξασφαλίζοντας και συμβάλλοντας με ουσιαστικό τρόπο στην αντιμετώπισή του περιστατικού. Τίποτε απ’ όλα αυτά δεν έγιναν στο νοσοκομείο Θηβών. Ούτε τα ζωτικά σημεία του ασθενούς δεν καταγράφηκαν και σε προκαλώ να το αρνηθείς. Η ΕΔΕ που εμπνεύστηκες καθοδήγησες και δημοσιοποίησες απόρροια της πρακτικής τοποθετημένου προσώπου όχι μόνο δεν υπηρέτησε την αλήθεια για άλλη μία φορά όπως όλες οι ΕΔΕ, αλλά προσπάθησε να την συγκαλύψει με εντυπώσεις.
Με θυμώνεις πραγματικά όταν μου δείχνεις πόοοο….σο τοποθετημένος είσαι!!! Κράτα τουλάχιστον τα προσχήματα.
Ούτως ή άλλως οι καρέκλες τέτοιων προσώπων θα πάψουν, κι εσύ μαζί. Κάνε λίγο υπομονή. Αν εσύ ζητάς να ανακαλέσω τα λεγόμενά μου εγώ ΑΠΑΙΤΩ να ζητήσεις συγγνώμη ως επίσημη διοίκηση από τον 17χρονο και την οικογένειά του. Έχω εγώ τα στοιχεία του, εσείς ούτε αυτό δεν καταφέρατε να καταγράψετε. Εδώ σας δίνω και λίγο δίκιο, ήταν πρωί και δεν ξέρω αν μαζί με επιμελητή είχατε και κυλικείο.
Δεν πίστευα ότι η ανευθυνότητα στην αντιμετώπιση του περιστατικού της 26.12.11 θα είχε και συνέχεια και μάλιστα από τον πιο επίσημο εκπρόσωπό του. Η απάντηση είναι αυτονόητη και αναμενόμενη κι έχει να κάνει με την ιδιότητά σου ως τοποθετημένου. Για άλλη μια φορά η νοσηρή σφραγίδα των κομμάτων στον ευαίσθητο χώρο της υγείας. Διαπιστώνουμε πόσο κακό κάνουν πλέον.
Μου δίνεις Σβίγγο την άριστη ευκαιρία να εκθέσω το πολύ σοβαρό πρόβλημα που δημιουργήσατε όλοι εσείς που βάσει των πολιτικών σας πεποιθήσεων τοποθετηθήκατε σε νευραλγικές θέσεις. Γιατί ρε Σβίγγο από πού κι ως που; τι χάρισμα αντίληψης και λογικής σας μετέδωσε αυτή η ιδιότητά σας; Το είδαμε όλοι στην πράξη! Την έκθεση της υγείας τουλάχιστον δύο περιστατικών που εγώ αντιλήφτηκα και δεν ξέρω πόσων άλλων…
Να φτάσουμε όμως και στην ουσία του προβλήματος Σβίγγο. Η Ελλάδα δεν αντέχει να πληρώνει αργόμισθους και διακοσμητικούς. Η στάση σου στα γεγονότα δε σε απαλλάσσει απ΄ τους παραπάνω χαρακτηρισμούς. Το να υπερασπιστείς την πλημμελή αντιμετώπιση και να προσπαθήσεις να την νομιμοποιήσεις με την κίβδηλη ΕΔΕ, το αποδεικνύει περίτρανα. Πρέπει να μάθεις κάτι που ίσως δυσαρεστήσει πάρα το πολύ το λιγοστό ποίμνιό σου. Ο υπουργός υγείας, κοινός μας προϊστάμενος ανακοίνωσε και πάλι σήμερα, από τηλεόρασης και αυτός, ότι οι γιατροί που συνταξιοδοτούνται δε θα αντικαθίστανται πλην εξαιρετικών και σπανίων περιπτώσεων. Λεφτά δεν υπάρχουν για καινούργιες προσλήψεις. Ειλικρινής δήλωση ανδρός σε πλήρη αντίθεση με του άλλου (ΓΑΠ) που υπηρέτησες πιστά τόσα χρόνια, στα ψεύδη του οποίου οφείλεις τη θέση σου. Προσπάθησε λοιπόν τοποθετημένε, να αντιληφθείς πλήρως την προέκταση της δήλωσης αυτής που σε καμία περίπτωση δεν είναι ανακριβής αλλά συμβαδίζει πλήρως με την σημερινή οικονομική ανέχεια και να δεις σε βάθος χρόνου ποια τμήματά σου θ’ απογυμνωθούν από τις συνταξιοδοτήσεις των γιατρών ώστε με το διασυνδεόμενο νοσοκομείο να έχουμε ένα νοσοκομείο πληρέστερης στελέχωσης. Εδώ Σβίγγο αν η πολιτική σου ιδιότητα σε εμποδίζει, μπορείς και να παραιτηθείς. Στοιχίζεις όπως είπα όσο τρεις νοσηλεύτριες που λείπουν με δραματικό τρόπο από το χειρουργείο της Λιβαδειάς. Τότε ελπίζω επιτέλους ο δικός μας διοικητής Κων.νος Γκιζίμης να λειτουργήσει ως προς τα αυτονόητα για να παραμείνει τουλάχιστον ένα νοσοκομείο στελεχωμένο στο νομό.
Η συγχώνευση ήταν από χρόνια αναγκαία και η επιχειρηματολογία μου για τους λόγους ανέγερσης του νοσοκομείου Θηβών δικαιώνεται από τα γεγονότα. Ούτε στην τόσο ανεπτυγμένη Γερμανία δεν αξίωσαν και δεν οραματίστηκαν ακόμη και οι πιο πεφωτισμένοι πολιτικοί της δύο ομοιόβαθμα νοσοκομεία σε απόσταση 45 χιλιομέτρων. Ο χαρακτήρας του ως τραυματιολογικού κέντρου, έξυπνη και ευφυής διατύπωση δεν υπηρετήθηκε ποτέ λόγω ανεπαρκούς στελέχωσης. Δε λέω η προσπάθεια είχε αγνά κίνητρα αλλά και πονηρά. Επί της ουσίας όμως με το μνημόνιο που έφερε στην Ελλάδα και σε όλη την Ευρώπη το ακατανόμαστο αγόρι με το ποδήλατο, θα μείνουμε χωρίς νοσοκομείο στο νομό.
Σου προτείνω και πάλι ένδοξη και ηρωική έξοδο με την παραίτησή σου και τη διάθεση του μισθολογικού σου κονδυλίου για την πρόσληψη τριών νέων νοσηλευτριών. Φαντάζεσαι πόσο θα προσφέρουν; εγώ είμαι σε θέση να το γνωρίζω πολύ καλά. Οι ενστερνιζόμενοι τις πραγματικές ανάγκες της υγείας δε θα πουν τίποτε και θα χειροκροτήσουν την πρόταση, εσύ δεν ξέρω αλλά καλό θα ήταν ν’ αρχίσεις να το σκέφτεσαι.
Οι πολιτικά τοποθετημένοι προϊστάμενοι σε θέσεις διοίκησης και διαχείρισης αγαθών πρέπει να πάψουν, έπρεπε ήδη να έχουν πάψει και τώρα που όλοι εσείς που μας φέρατε σε τόσα αδιέξοδα θα χρειαστεί να τα αντιμετωπίσετε, και με βίαιο τρόπο αν χρειαστεί. Μ’ έπιασες Σβίγγο; αν ο 17χρονος είχε αιμορραγία και κατέληγε νομίζεις ότι δε θα έλεγα την αλήθεια; Εσένα και τους ομοίους κάλυψα και σ’ ευχαριστώ που με την αντίδρασή σου μ’ έκανες να το μετανιώσω και να αγανακτήσω. Τον κώδωνα του κινδύνου κρούω κι αν θες τον ακούς.
Σε κάνει κάτι να πιστεύεις Σβίγγο ότι θα αφήσω τέτοιο γεγονός να επαναληφθεί χωρίς να διωχθούν οι υπεύθυνοι εισαγγελικά; Μην έχεις κανέναν ενδοιασμό! Θα σε δώσω στεγνά! Η διατύπωση με εκφράζει πλήρως και απηχεί το επίπεδο που κινήθηκες με την κατ’ επίφαση ΕΔΕ. Εκείνο το πρωινό όπως και πολλές άλλες φορές διοικητική και ιατρική αβελτηρία καλύψαμε. Φτάνει πια! Και αν η απορία σου είναι γιατί δεν έχω καταθέσει μέχρι τώρα αγωγή είναι όχι γιατί θέλω να συγκαλύψω το γεγονός, το έχω εκθέσει άλλωστε πολλαπλώς δημοσίως, αλλά μήπως στο αναγκαστικό επικείμενο ειδύλλιο της συγχώνευσης υπάρξει και λίγο αίσθημα…. Δεν το βλέπω όμως.
Τούτες τις ώρες Σβίγγο ποσώς ενδιαφέρει το βοιωτικό λαό πότε πέταξε την πάνα του ο γιος μου ή πολύ περισσότερο που βρίσκεις διάθεση να συνεχίζεις την εκτός ορίων αντιπαράθεση μαζί μου. Τον ανησυχεί κατά πόσο θα νιώθει ασφαλής όταν ασθενεί. Εσύ τι πιστεύεις λοιπόν; Μετά τη δημοσιοποίηση των δύο περιστατικών τα δύο νοσοκομεία μπορούν και πρέπει να λειτουργούν έτσι; όταν συνταξιοδοτηθούν κι άλλοι συνάδελφοι ιατροί πιστεύεις ότι θα αντικατασταθούν; Τι γίνεται με το νοσηλευτικό προσωπικό του χειρουργείου, τους αναισθησιολόγους και γενικά το οποιοδήποτε άλλο παραϊατρικό προσωπικό που δεν μπορεί ν’ αξιοποιηθεί επειδή δε γίνεται χειρουργείο στο νοσοκομείο σας; Θα κοιταζόσαστε μεταξύ σας και θα κλαίτε τη μαύρη μοίρα σας; Ούτε στο πιο τρελό σου όνειρο καημένε Σβίγγο! Η απαραίτητη στελέχωση τμημάτων στη Λιβαδειά είναι εκ των ων ουκ άνευ ή sine qua non αν προτιμάς τη λατινική διατύπωση του πράγματος. Είναι προτιμότερο αυτές οι διαδικασίες να προκύψουν έγκαιρα και με ομαλό τρόπο παρά βίαια μέσω κεντρικών αποφάσεων.
Συνειδητοποιείστε το όλοι εκεί πέρα. Ο ασκός του Αιόλου που άνοιξε το κόμμα σου με το μνημόνιο δεν αφήνει περιθώρια για ελπίδες σε κανέναν μας. Ήδη στη Λιβαδειά το πρόβλημα του νοσηλευτικού είναι τεραστίων διαστάσεων όπου νέες μητέρες μετακινούνται και από τη Λαμία ακόμη για να δουλέψουν αμειβόμενες με 800 ευρώ. Αν ασθενήσει κάποια νοσηλεύτρια αναβάλλονται χειρουργεία. Πιστεύεις ότι προσφέρεις με τις ανόητες τοποθετήσεις σου στην υγεία περισσότερο από αυτές; Η αναδιάρθρωση προσωπικού σε νοσηλευτικό επίπεδο είναι πρώτιστη ανάγκη και οφείλει να συμβεί με μετακινήσεις προς τη Λιβαδειά. Μπορείς να αρθρώσεις όσες πατριωτικές πολιτικές κορώνες επιθυμείς αλλά η πραγματικότητα προηγείται των αντιλήψεων σου για το όλο θέμα.
Κανένας άλλος γιατρός δε θα έρθει ούτε στο νοσοκομείο Λιβαδειάς ούτε σ’ αυτό της Θήβας. Με το υπάρχον δυναμικό που θα φθίνει μάλιστα θ’ αναγκαστούμε να λειτουργήσουμε για μακρό χρονικό διάστημα κι είναι μέγιστη, επιτακτική ανάγκη να στελεχωθούν τμήματα που υπολείπονται σε νοσηλευτικό και ιατρικό προσωπικό.
Όλοι αυτοί που διαβάζουν τα κείμενά μου οφείλουν να έχουν διακρίνει ότι η αντιπαράθεσή μαζί σου μόνο ως ευκαιρία λειτουργεί για να κινητοποιηθεί επιτέλους η όλη διαδικασία πριν άλλοι την κινητοποιήσουν εις βάρος της υγείας μας όλων μας. Μπορώ να σου γράφω αράδες ατελείωτες, για την ιδιότητα που φέρεις ως τοποθετημένος. Ματαιοπονώ. Όλοι έχουν καταλάβει ότι σε λίγο όλοι εσείς θα είστε είδος υπό εξαφάνιση είτε νομοτελειακά ελπίζω, είτε με βίαιο τρόπο και κάτω από γενική κατακραυγή. Ξανασκέψου την ηρωική έξοδο.
Επειδή όμως δε σε κόβω να έχεις και τόσο μεγάλο πολιτικό ανάστημα με τις ανοησίες που προσπάθησες να υπερασπιστείς, και δεν πρόκειται να παραιτηθείς, κίνησε και αποδέξου επιτέλους τις διαδικασίες μετακίνησης προσωπικού και εξορθολογισμού της λειτουργίας τμημάτων. Και για να χεις κάτι να σκέφτεσαι μέχρι την επόμενη φορά που θα βγεις στα κανάλια για να κάνεις δηλώσεις περί δεοντολογίας, αυθαιρέτων δικών μου συμπερασμάτων και λοιπών άλλων παραβάσεων ιεραρχίας, τη διακίνηση υλικών επιθεμάτων μέσα στα νοσοκομεία πότε θέλεις να την πιάσουμε;