Ζυμαρικά, ενέργεια, αθλητισμός και βιταμίνες
Το ξέρετε ότι τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως μπορούν να αποτελούν για σας μια υγιεινή και αποτελεσματική πηγή διαρκούς ενέργειας για τις καθημερινές σας δραστηριότητες;
Το ξέρετε επίσης ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλα πολύτιμα για το σώμα σας θρεπτικά συστατικά;
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες οι οποίοι δεν είναι παχυντικοί όταν χρησιμοποιούνται σωστά. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένων ζυμαρικών (σπαγγέτι), περιέχει μόνο 99 θερμίδες.
.jpg)
Όμως σε αντίθεση με το ζάχαρο και τους άλλους απλούς υδατάνθρακες, η ενέργεια που προσφέρουν τα ζυμαρικά απελευθερώνεται αργά αλλά σταθερά.
Για το λόγο αυτό οι αθλητές υψηλού επιπέδου, βασίζουν τη διατροφή τους στα ζυμαρικά. Έτσι αποθηκεύουν ενέργεια στους μυς τους για να την απελευθερώνουν αποτελεσματικά όταν τη χρειάζονται.
Κατά τη διάρκεια μακρών, δύσκολων προπονήσεων ή αγώνων σε αθλήματα όπως το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, η ποδηλασία, το τένις και άλλα, τα ζυμαρικά επιτρέπουν τη διάθεση της απαραίτητης ενέργειας που χρειάζονται οι αθλητές για τις επίπονες προσπάθειές τους.
Με λίγα λόγια τα ζυμαρικά δεν είναι παχυντικά. Όμως εάν κάποιος τρώει υπερβολικές ποσότητες από αυτά, τότε θα κερδίσει βάρος.
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι εύπεπτα. Επιπρόσθετα είναι πλούσια σε βιταμίνες τύπου Β όπως η νιακίνη, η θειαμίνη, το φολικό οξύ, η ριβοφλαβίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ασβέστιο και φωσφόρο.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως προσφέρουν σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης φυσιολογίας και υγείας. Συμβάλλουν στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής μας.
Βέβαια η επιστήμη δεν κατάφερε ακόμη να μάθει όλα τα μυστικά των δημητριακών και να κατανοήσει πλήρως τον τρόπο δράσης τους στην πρόληψη.
Είναι όμως βέβαιο ότι μπορούμε να επιλέγουμε για το πιάτο μας, φαγητά από δημητριακά ολικής αλέσεως που είναι όχι μόνο νόστιμα αλλά και ευεργετικά για την υγεία μας.
Δυσκοιλιότητα και ζυμαρικά ολικής αλέσεως
Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και εκκολπωμάτωσης.
Οι συχνότερες αιτίες της δυσκοιλιότητας είναι η κακή διατροφή και η απουσία σωματικής άσκησης.
Η ισοζυγισμένη διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες από ζυμαρικά ολικής αλέσεως, όσπρια, πίτουρο, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με άφθονο νερό μαζί με σωματική άσκηση βοηθούν ουσιαστικά τους περισσότερους ανθρώπους που παρουσιάζουν δυσκοιλιότητα.
Η συμβολή των ζυμαρικών ολικής αλέσεως στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος είναι σημαντική. Ο θετικός τους ρόλος τους έχει τεκμηριωθεί στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της εκκολπωμάτωσης του εντέρου.
Η δυσκοιλιότητα είναι από τις συχνότερες ενοχλήσεις του γαστρεντερικού συστήματος. Αποτελεί ένα από τους κυριότερους λόγους επίσκεψης στο γιατρό. Οι ψυχολογικές επιπτώσεις, το οικονομικό κόστος των ιατρικών εξετάσεων και των φαρμάκων που προκαλούνται από τη δυσκοιλιότητα, ανέρχονται σε πολύ ψηλά επίπεδα.
Όμως τα δημητριακά ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες στο περιεχόμενο του εντέρου, καθιστώντας το πιο μαλακό και ογκώδες γεγονός που διευκολύνει την αφόδευση.
Για τους ίδιους λόγους που τα δημητριακά αυτά συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, μειώνουν επίσης τον κίνδυνο εκκολπωμάτωσης και εκκολπωματίτιδας.
Κατηγορία : Υγεία , Υγιεινή διατροφή
0 σχόλια